Лук душистый родом из горных районов Китая. Широко распространен душистый лук в Монголии и Японии. В России его возделывают в основном в Восточной и Западной Сибири, а также на Дальнем Востоке. Лук душистый назван так за приятный аромат цветков, не свойственный большинству видов лука. Ценится он как пищевое, и декоративное растение. Кроме того, он прекрасный медонос, причем полученный с него мед, практически не имеет лукового привкуса.

Лук душистый отличается от других многолетних луков более высоким содержанием сухих веществ (до 12%), сахаров (2,5…3%) и небольшим количеством клетчатки (1,1…1,6%), благодаря чему листья сохраняют нежность в течение всего лета и употребляются в пищу до глубокой осени. Цветочные стрелки лука жесткие. Соцветие душистого лука нежное, и тоже используется в пищу. Содержание аскорбиновой кислоты в соцветии достигает 90…100 мг на 100 г сырой массы. Рано весной душистый лук быстро отрастает и при хорошем уходе через 20…25 дней бывает готов к срезке, которую можно проводить в течение вегетации несколько раз.

Листья имеют нежный вкус, без остроты, с легким чесночным привкусом. Нарастание листьев непрерывное и происходит до поздней осени. В отличие от других многолетних луков листья лука душистого содержат очень мало клетчатки, благодаря чему сохраняют нежность в течение всего вегетационного периода.

Лук душистый отличается высоким содержанием фитонцидов. В  медицине все части растения и семена лука душистого применяют для лечения хронических гастритов, неврастении, астматического кашля. Считается, что он благоприятно действует на сердце, служит противоядием при укусах насекомых, обладает кровоостанавливающим действием. Употребление этого лука повышает сопротивляемость организма человека инфекции.

В Китае существует несколько сортов лука душистого, у растений которых в пищу используют отбеленный ложный стебель, как у порея. При выращивании лука с этой целью в однолетней культуре его также размножают рассадой. Как декоративное растение лук душистый хорошо выращивать куртинами на газонах, в альпинариях, пригоден он и для срезки и составления букетов.