Ботаническая характеристика свеклы

Раздел: Агротехника корнеплодных

Категория: Выращивание свеклы

Просмотров: 2466

Свекла относится к семейству маревые. Это двухлетнее растение. В первый год жизни при посеве семян растения образуют сочный корнеплод и розетку листьев. В пазухах листьев закладываются почки, которые в первый год жизни находятся в покоящемся состоянии.

На второй год, при высадке корнеплода весной, почки трогаются в рост и образуют вначале розетку листьев, затем цветоносные побеги — облиственные стебли. Стебли мощные, сначала травянистые, затем древеснеющие. Цветки мелкие, зеленоватые, обоеполые, срастаются по два-три и более. Завязь одногнездная, верхняя. Плод — орешек (коробочка) с мясистым, а позднее отвердевающим околоплодником. Соплодие — клубочек, состоит из двух — четырех и более сросшихся плодиков. Каждый клубочек имеет несколько семян. Имеются формы односемянной свеклы с одиночными плодиками. Масса 1000 семян 10…22 г.

Листовая розетка свеклы по форме бывает прижатая, полустоячая или стоячая; по величине — крупная, средняя или мелкая. Окраска листовой пластинки светло-зеленая, зеленая, темно-зеленая со слабой красной пигментацией или темно-красная с сильной пигментацией. Поверхность пластинки листа гладкая, волнистая, сильноволнистая, гофрированная или сильногофрированная. Форма листовой пластинки треугольная, сердцевидная, четырехугольная. Размер листа — крупный, средний, мелкий. Окраска черешка черно-красная, темно-красная, фиолетово-красная, розово-красная, красная, розовая с белыми продольными полосами, розовая с зелеными продольными полосами, оранжевая, зеленая или молочно-белая.

Корнеплоды развиваются за счет разрастания подсемядольного колена и собственно корня. Корнеплоды мясистые и сочные, у разных сортов неодинаковой формы и окраски. Наружная окраска корнеплодов, может быть черно-красной,  темно-красной, темно-фиолетовой, темно-красной с вишневым оттенком или красной с розово-фиолетовым оттенком,  поверхность — гладкая,  неровная,  шероховатая, бороздчатая или угловатая.

Окраску мякоти определяется на поперечном разрезе корнеплода по наибольшему диаметру. Она может быть фиолетово-красной, светло-бордовой, малиново-красной, ярко-красной, темно-красной, бордовой, темно-бордовой, черновато-красной, черновато-бордовой или черно-красной.