Агротехника капустных
Ботанический род капустных культур представлен многочисленными видами. Многие из них пользуются большой популярностью у овощеводов, так как обладают пищевой ценностью, а с продовольственной точки зрения высокой урожайностью.
Этот ботанический род включает следующие виды: белокочанная и краснокочанная, савойская, брюссельская, кольраби, цветная, пекинская, китайская и листовая.
Все виды капусты используют для потребления в течение круглого года в свежем или переработанном виде: для варки, жарения, тушения, приготовления салатов, квашения, маринования, сушки, консервирования. Используют капусту и на корм животным, особенно ее отходы.