Агротехника ревеня

Ревень. В пищу у ревеня употребляют мясистые черешки листьев, достигающие в длину 70 см. В черешках содержатся ценные в пищевом отношении органические кислоты: яблочная, лимонная, щавелевая, янтарная и салициловая. Общее количество органических кислот от 0,48 до 1,88 % от сырой массы, кислотность сока 4,5 pH. Ревень способствует нормальной работе почек и лучшему перевариванию пищи. Используют его ранней весной для приготовления сладких блюд и кондитерских изделий — киселя, компота, варенья, начинки для пирогов, кваса.

Биологические особенности ревеня. Ревень морозостойкое растение. Развивает мощные корни, в которых откладываются запасы питательных веществ, способствующих хорошей перезимовке и раннему отрастанию весной. Ревень размножается семенами и вегетативно. На одном месте он может расти до 15 лет.

Растения ревеня хорошо переносят низкие температуры зимой при хорошем снежном покрове, весной же при распускании почки могут быть повреждены небольшими заморозками. Ревень влаголюбив, но не переносит близкого стояния грунтовых вод; при хорошем урожае выносит из почвы много питательных веществ.

Ревень считается теневыносливым растением.

Агротехника ревеня. Ревень хорошо растет и дает высокие урожаи на легких суглинистых и супесчаных, богатых перегноем почвах. Для него выбирают участки с глубоким гумусным горизонтом и водопроницаемой подпочвой. При высоком стоянии грунтовых вод ревень выращивают на грядах. Очень кислые почвы известкуют, внося 0,3—0,4 кг/м2 извести.

Участки, засоренные многолетними сорняками (особенно пыреем), для закладки плантации ревеня непригодны. Ревень размножают рассадой и делением корневища.

Обычно рассаду выращивают в открытом грунте. Семена перед посевом намачивают. Высевают их рано весной или в середине лета, размещая на гряде 3 ряда растений с междурядьями 30—35 см. Норма высева 3 грамма на квадратный метр. Всходы прореживают, оставляя между ними в ряду 20 см.

В течение лета почву в междурядьях рыхлят, поддерживая в чистом от сорняков состоянии. Рассаду выкапывают непосредственно перед посадкой, при летне-осенней посадке — в середине августа, а при весенней — в начале мая. При этом растения тщательно сортируют, выбраковывая слабые и нетипичные для данного сорта. Посадку проводят по схеме 80X80 или 70X70 см с одновременным поливом.

При вегетативном размножении выкапывают 3-4-летние кусты и разрезают на части так, чтобы на каждой были 1—2 развитые почки. Корневища высаживают, располагая почки на уровне поверхности, а сверху на 1,5—2,0 см засыпают перегноем. С целью получения более раннего урожая сразу после таяния снега на участках устанавливают пленочные укрытия. Урожай при этом бывает выше, хорошего качества и его получают на 10—15 дней раньше. При выращивании ревеня под пленкой густота посадки рекомендуется вдвое больше.

Уборка урожая ревеня. Уборку черешков проводят путем выламывания, когда они, достигнут длины 20—30 см. С каждого растения снимают до трети от общего количества листьев. За сезон черешки убирают 3—4 раза. Каждое растение может дать 3—4 кг черешков.