Брюква относится к семейству крестоцветные. В Россию она пришла из причерноморских греческих колоний. Особенно большое хозяйственное значение имеет брюква в северных и северо-западных районах нашей страны, где в зимне-весеннее время восполняет недостаток свежих овощей. Выращивают ее также в Сибири, Якутии, Забайкалье, Приморском крае, на Сахалине. На юге она менее распространена, так как очень требовательна к влаге. Репу возделывают главным образом в северных областях СССР, как одну из наиболее скороспелых корнеплодных культур.
В ее корнеплодах содержатся витамин C (31… 47 мг/100 г сырой массы), белок, сахара, соли железа, кальция, фосфора. Витамин C сохраняется при варке и во время зимнего хранения. Поэтому корнеплоды брюквы являются дешевым и надежным источником этого витамина. В пищу брюкву используют в сыром виде (салаты) или после горячей кулинарной обработки в овощных вегетарианских и мясных супах и рагу. Сок свежей брюквы используют для заживления ран, регулирования функции кишечника.
|
Агротехника брюквы
|
|
| | Раздел | Агротехника корнеплодных | Категория | Выращивание брюквы |
|
Брюкву выращивают как посевом семян в открытый грунт, так и рассадой. В первом случае корнеплоды получают правильной формы в последнем — неровные, с толстыми корнями, однако в ранние сроки для летнего потребления.
Брюкву размещают в севообороте в одном поле с другими крестоцветными овощными растениями.
Читать полностью
|
|
Ботаническая характеристика брюквы
|
|
| | Раздел | Агротехника корнеплодных | Категория | Выращивание брюквы |
|
Брюква — двулетнее растение. В первый год она образует корнеплод с розеткой листьев, на второй год — цветоносы, цветы и семена. У столовых сортов брюквы корнеплод плоский или плоскоокруглый, желтого, реже белого цвета. Прикорневые листья крупные, прижатые к почве или приподнятые, опушенные, мясистые. Соцветие — кисть. Цветки желтые, золотисто-желтые или оранжевые, четырехлепестные.
Читать полностью
|
|
|
|
|
Брюква
