Свежую зелень сельдерея можно получать дома в течение всей зимы. Выгоняют сельдерей в несколько сроков с ноября по март. Для подготовки посадочного материала семена высевают в открытом грунте позже обычных сроков (в конце июня – начале июля). Осенью перед наступлением заморозков выкапывают корнеплоды массой 60…100 грамм или растения листового и черешкового сельдерея с корнем.

Черешки обрезают на 3…4 см так, чтобы не повредить верхушечную почку. Далее 1…1,5 месяца корнеплоды или корни хранят при температуре 1…3°. За это время они приобретают большую способность к отрастанию листьев.

Почвенная смесь должна быть легкой и состоять из торфа или огородной земли, перегноя и дерновой земли (3:1:0,5). На дно тары обязательно кладут дренаж из битых черепков, кирпича и гравия. Затем насыпают слой песка и укладывают почвенную смесь. Почву равномерно увлажняют теплой водой.

Перед посадкой у корнеплодов обрезают кончики корней, чтобы посадочный материал имел одинаковую длину. В ящики корнеплоды сельдерея высаживают по схеме 7…10X7…10 см. Высаживают корнеплоды так, чтобы головка находилась снаружи, ростовые почки нельзя засыпать землей. Тару с высаженными растениями помещают в темное место, где поддерживают температуру 12...14°. Это необходимо для появления молодых боковых корней (в течение 12…15 дней). Как только начинают появляться почки и отрастать листья, горшки или ящики переносят к свету и повышают температуру до 18…20°.

Поливать нужно раз в 7…10 дней, следите, чтобы вода не попала на зелень. Поливают сельдерей теплой отстоявшейся водой. Если образуется корка, то почву слегка рыхлят. Если наблюдается пожелтение листьев у сельдерея, подкормите его мочевиной (на 2 литра воды 1 чайная ложка).

В дальнейшем постоянно следят за температурой воздуха, при необходимости помещение проветривают. В сильные морозы на время проветривания растения убирают с окна. Один раз в месяц корнеплоды подкармливают раствором огородной смеси или полным минеральным удобрением (5…7 грамм на 1 литр воды).

Через три недели после посадки можно срезать первую зелень, стараясь не повредить верхушечные почки. Больные листья удаляют. Температуру и влажность воздуха в этот период поддерживают соответственно в пределах 12…18° и 60-80%. Повышенная температура и недостаточная влажность способствуют пожелтению и отмиранию листьев, распространению грибковых болезней. При возникновении болезней растения припудривают золой или известью-пушонкой.

Уборку листьев проводят постепенно в течение 3…4 месяцев. Каждый раз после срезки листьев дают подкормки слабым раствором нитроаммофоски (1…2 г/л воды).